Il sale in cucina: consumi in calo ma i rischi restano
L’utilizzo di quantità consistenti di sale nella dieta è spesso sconsigliato a prescindere dai medici e dai dietologi, ma in alcuni casi e condizioni di salute viene proprio “vietato” soprattutto da cardiologi e medici di medicina interna. L’impatto sulla salute del sale è molto dibattuto ma il suo consumo è decisamente in calo in vari Paesi industrializzati.
Fervìda – Fermenti di vita