Recupero delle Varietà di Castagno Autoctone della Garfagnana

Descrizione

Recupero delle Varietà di Castagno Autoctone della Garfagnana: storia, scienza e valorizzazione della Farina di Neccio DOP

Recupero delle Varietà di Castagno Autoctone della Garfagnana esplora l’importanza storica e contemporanea del castagno da frutto nella regione della Garfagnana, in Toscana. La coltura del castagno ha da sempre sostenuto l’economia locale, grazie soprattutto alla produzione della rinomata Farina di Neccio DOP e dei suoi prodotti derivati.

Il libro si focalizza su un importante progetto scientifico svolto nel periodo 2005/2006 in collaborazione tra l’Università di Firenze, l’ARSIA della Regione Toscana, l’Associazione Castanicoltori della Garfagnana e l’allora Comunità Montana. Questo lavoro ha portato all’identificazione morfologica e genetica di circa venti varietà di castagno autoctone della Garfagnana. Attraverso questa ricerca, è stato possibile selezionare le varietà migliori per creare una filiera produttiva dedicata alla Farina di Neccio DOP, garantendo qualità e autenticità al prodotto tipico della vallata.

Con questo libro scoprirai:

• L’importanza storica e culturale del castagno da frutto nella Garfagnana
• Il processo di identificazione morfologica e genetica delle varietà autoctone di castagno
• Le venti varietà di castagno considerate autoctone della Garfagnana
• Gli usi e i prodotti derivati dalla Farina di Neccio DOP

Domande cruciali a cui Recupero delle Varietà di Castagno Autoctone della Garfagnana risponde:

• Qual è l’importanza storica e culturale del castagno da frutto nella Garfagnana?
• Come è avvenuta l’identificazione morfologica e genetica delle varietà autoctone di castagno?
• Quali sono le venti varietà di castagno considerate autoctone della Garfagnana?
• Quali criteri sono stati utilizzati per selezionare le varietà di castagno migliori per la produzione di farina?
• Come contribuisce la castanicoltura alla sostenibilità e alla conservazione del paesaggio rurale della Garfagnana?

Questo libro è dedicato a:

• Gli appassionati di agricoltura e prodotti tipici che desiderano conoscere e valorizzare le tradizioni locali della Garfagnana
• Le future generazioni che erediteranno l’importante patrimonio culturale e agricolo della Garfagnana
• Gli agricoltori e castanicoltori interessati al tema

Contenuti chiave di Recupero delle Varietà di Castagno Autoctone della Garfagnana:

Il libro esplora l’importanza del castagno da frutto nella Garfagnana, evidenziandone il ruolo cruciale nell’economia locale attraverso i secoli. Un focus particolare è dedicato alla produzione della Farina di Neccio DOP e ai prodotti derivati, che rappresentano il cuore dell’economia agricola della regione.